faire ses biscottes maison : la solution pas chère et facile !

Les biscottes sont une alternative pratique au pain pour le petit déjeuner ou le déjeuner. Mais pourquoi les acheter toutes faites lorsque vous pouvez les faire vous-même à la maison ? Non seulement cela vous permettra de recycler votre pain rassis, mais vous pourrez également éviter le gluten si vous en êtes intolérant. Découvrez une recette facile pour faire des biscottes maison à partir de pain de mie ou de pain cocotte.

Pourquoi faire ses biscottes maison ?

Faire ses biscottes maison présente de nombreux avantages par rapport à l’achat de biscottes industrielles. Tout d’abord, c’est économique, car cela permet de recycler le pain rassis en biscottes croustillantes. Ensuite, c’est plus sain, parce qu’on peut contrôler les ingrédients et éviter les additifs. De plus, on peut personnaliser le goût en ajoutant des noix de coco, des céréales ou du chocolat.

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En revanche, l’achat de biscottes industrielles présente quelques inconvénients. Tout d’abord, le coût est souvent élevé par rapport à la quantité achetée. Ensuite, ces produits contiennent généralement des additifs et des conservateurs qui ne sont pas bons pour la santé. Enfin, vous ne pouvez pas être sûrs des ingrédients utilisés.

Pour faire ses biscottes maison, il suffit de récupérer du pain rassis, de le couper en tranches fines et de le passer au four. Utilisez une recette de pain de mie maison pour obtenir une texture plus moelleuse. Vous pouvez aussi miser sur la farine d’épeautre pour des biscottes sans gluten. La chapelure maison est également une option intéressante pour varier les saveurs.

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Comment faire ses biscottes maison ?

Faire ses biscottes maison est une excellente idée pour éviter les additifs et les conservateurs contenus dans les produits industriels. Voici une recette facile pour réaliser vos biscottes maison avec des ingrédients de base.

Ingrédients nécessaires

Prévoyez :

• 250 g de farine ;
• 5 g de sel ;
• 160 ml d’eau tiède.

Vous aurez aussi besoin de 10 g de levure de boulanger déshydratée pour compléter cette liste.

Étapes de préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’eau petit à petit en pétrissant la pâte pendant 10 minutes. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante.

Ensuite, étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la en rectangles de la taille de vos biscottes. Déposez les rectangles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’huile d’olive et saupoudrez-les de chapelure maison ou de graines de votre choix. Enfournez à 200 ° C pendant 10 minutes, puis retournez les biscottes et prolongez la cuisson de 10 minutes supplémentaires.

Les biscottes maison sont idéales pour accompagner une soupe ou pour recycler du pain rassis. Vous pouvez varier la recette en utilisant de la farine d’épeautre ou de la chapelure maison à base de pain mie ou de pain aux noix de coco. Conservez-les dans une boîte hermétique en fer pour les garder croustillantes. Découvrez en ligne d’autres recettes de pains suédois appelés « krisprolls » pour varier les plaisirs !

Conseils pour réussir ses biscottes maison

Faire ses propres biscottes maison est facile. C’est aussi une excellente façon de recycler du pain rassis. Pour réussir votre recette de biscottes maison, voici quelques conseils pratiques à suivre. Pour commencer, utilisez de la farine de qualité pour obtenir des biscottes croustillantes. Si vous êtes intolérant au gluten, vous pouvez utiliser de la farine d’épeautre ou d’autres céréales sans gluten.

De plus, respectez les temps de repos pour permettre à la levure de faire son travail et pour que la pâte soit bien aérée. Ajustez la quantité d’eau selon la texture de la pâte. Celle-ci doit être lisse et homogène. N’hésitez pas à ajouter des noix de coco ou des pommes de terre pour une saveur différente.

Enfin, pour obtenir des biscottes fines, étirez bien la pâte avant la cuisson. Vous pouvez également utiliser une machine à pain pour faire votre pâte. Préchauffez votre four à la température recommandée et utilisez un moule à cake pour faire cuire vos biscottes. Pour une version sans gluten, utilisez de la levure boulangère déshydratée.